Caramel au "beurre salé" (vegan). La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide.
Un délice à déguster tel quel, ou pour accompagner un dessert!!!!
Pour plus de recettes, rendez-vous sur mon blog.
Caramel au beurre salé sans beurre ou Salidou (vegan) - Au Vert avec Lili.
You can have Caramel au "beurre salé" (vegan) using 4 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Caramel au "beurre salé" (vegan)
- It's of sucre.
- Prepare of margarine.
- It's of crème coco (ou autre crème végétale).
- You need of Sel.
Il y a plusieurs façons de réaliser un caramel au beurre salé vegan bien crémeux, façon Salidou j'entends (ou plutôt un caramel "façon". La célèbre recette régionale dans sa version vegan. Tout aussi délicieuse, onctueuse, fondante. et addictive ! Lorsque tout le sucre est transformé en caramel, ajouter l'huile de coco et la fleur de sel.
Caramel au "beurre salé" (vegan) step by step
- Faire fondre le sucre, puis incorporer la margarine (attention aux éclaboussures) en mélangeant bien. Lorsque la margarine est bien mélangée avec le sucre, ajouter la crème végétale préalablement chauffée (attention encore aux éclaboussures)..
- Bien mélanger et faire chauffer à petite ébullition jusqu'à épaississement. Ajouter le sel (quantité au goût de chacun) puis mettre dans un bocal. C'est trop trop bon, surtout avec de la crème de coco..
Faire tiédir la crème végétale et l'ajouter en mélangeant dynamiquement. Mettre le sucre et l'eau à feu fort. Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu. Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et caramélise. Pour conserver au mieux vos petits pots de caramel au beurre salé, je vous conseille d'utiliser la même méthode que pour les confitures : une fois les pots stérilisés remplis, vous les fermez bien et vous les retournez (couvercle sur la table).