Vol au vent (vegan). A vol-au-vent is a small hollow case of puff pastry. It was formerly also called a patty case. A vol-au-vent is typically made by cutting two circles in rolled out puff pastry, cutting a hole in one of them, then stacking the ring-shaped piece on top of the disc-shaped piece.
De moeite om zelf te proberen.
Tip: Sofie gebruikt de veggie kippenstuckjes van de vegetarische slager, verkrijgbaar bij een aantal supermarkten..
Ricotta And Feta Vol Au Vents, Vol-au-vent Filled With Creamy Celeriac & Wild Mushrooms From 'home Made Winter', Mushroom Vol Au Vents.
You can have Vol au vent (vegan) using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Vol au vent (vegan)
- You need of Vol au vent.
- Prepare of Pour la sauce :.
- You need of d’huile.
- It's of farine.
- You need of levure maltée.
- Prepare of bouillon de légumes.
- You need of Garniture :.
- It's of carottes en dés.
- You need of grosse pomme de terre en dés.
- It's of d’huile.
- You need of oignon haché finement.
- Prepare of champignons tranchés.
- It's of vin blanc.
- Prepare of bon morceau de seitan coupé en dés (environ 500 g).
- You need of Sel, poivre.
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Vol au vent (vegan) instructions
- Sauce : Verser l’huile dans une petite casserole. Ajouter la farine et cuire 1 minute, à feu moyen, en remuant à l'aide d'un fouet. Incorporer le bouillon de légumes en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la levure alimentaire, saler et poivrer..
- Préparation de la garniture : Déposer les carottes et les pommes de terre coupées en dés dans une casserole. Ajouter assez d’eau pour recouvrir les légumes. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes environ. Égoutter et réserver. Dans une casserole, faire revenir les oignons et les champignons dans l’huile 5 mn à feu mi vif. Ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu’à évaporation. Ajouter les légumes, le seitan, la sauce, et assaisonner..
- Réchauffer les vol-au-vent au four à 180°C pendant environ 10 mn..
I vol au vent rappresentano un simpatico escamotage per servire un allegro e colorato antipasto. Si tratta di canapè a base di pasta sfoglia che possono essere riempite con qualunque condimento: qui si propone la ricetta vegan dei vol au vent, realizzati quindi con margarina vegetale e scevri di grassi di. Dei vol au vent vegan dal ripieno che vede protagonista un accostamento insolito ma che vi lascerà piacevolmente sorpresi. I vol au vent sono un grande classico di antipasti e buffet, e noi qui ve li presentiamo vegani e ripieni di lenticchie rosse e asparagi. A light, round bite-sized shell of puff pastry, sometimes with a pastry lid, with a delicate filling, served as a hot or cold starter or hors d'oeuvre.