Moussaka (vegan). Vegan moussaka with lentils and eggplant! This popular Greek dish can be easily made without meat and still tastes amazing. This healthy casserole is a wonderful comfort meal which is flavorful.
Baked Ziti with Zucchini, Chickpeas, and Olives.
Vegan moussaka is just as tasty as the traditional one, but much healthier.
It makes a satisfying meal and goes superbly well with a glass of red wine.
You can cook Moussaka (vegan) using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Moussaka (vegan)
- It's of lentilles non cuites.
- You need of de PST.
- It's of pommes de terres.
- Prepare of oignons.
- It's of d'ail.
- You need of thym.
- You need of d'origan.
- Prepare of piment de Cayenne (facultatif).
- You need of tomate concentrée.
- Prepare of d'huile.
- It's of tomates concassées (1 conserve).
- Prepare of aubergines.
- It's of crème soja.
- Prepare of lait végétal + 1 cs de maïzena.
- It's of levure maltée.
- It's of Sel, poivre.
This post may contain affiliate links or sponsored content. Incredible Greek food in the healthiest way possible. This vegan moussaka gives the original version a run for. This vegan lentil moussaka features flavourful lentils, eggplant and is topped with That's where this vegan lentil moussaka comes in.
Moussaka (vegan) instructions
- Faire bouillir les lentilles et les PST 10 mn dans un bouillon de légumes..
- Couper les pommes de terre en tranches et les cuire dans l'eau 10 environ. (Elles doivent être tendres mais pas trop)..
- Dans une sauteuse, faire cuire l'ail et les oignons émincés quelques minutes dans 1 cs d'huile. Ajouter le concentré de tomate, la boîte de tomates concassées + 1 mesure d'eau (la boîte sert de dose). Saler, poivrer, et mettre les aromates. Ajouter les PST + les lentilles et cuire à feu moyen/fort 15 mn environ. Il faut que la sauce réduise..
- Couper les aubergines en tranches et les faire cuire avec un peu d'huile au four ou à la poêle..
- Dans une casserole, préparer une béchamel en mélangeant le lait végétal + la maïzena. Chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement. Ajouter 1 cs de levure maltée et la crème soja. Mélanger et réserver..
- Dans un plat à gratin, mettre une couche de sauce tomate avec les lentilles et les PST, une couche de pommes de terre, 1 couche d'aubergines. Recommencer avec à nouveau une couche de sauce tomate lentilles PST, une couche de pdt, 1 couche d'aubergines..
- Verser la béchamel par-dessus et enfourner 20 mn à 200 ° C..
This recipe starts off with a base of oven-roasted eggplant, top it. Although this Vegetarian Moussaka probably has very little to do with the authentic Greek dish — well, apart from the fact that it's made with layers of sliced eggplants that is — I think that it still deserves to. » Moussaka. This recipe for vegan moussaka by Mark Reinfeld contains no eggs, and the bechamel sauce is made with soy milk and vegan butter. This Best Vegan Moussaka is full of savory, wholesome ingredients. Tasty with a homemade Tempeh sauce, lots of fresh eggplant, a creamy white sauce, and a delicious topping.