Couscous végétarien. Partager à mes amis. la recette Couscous végétarien facile. Le couscous aux légumes, appelé «couscous végétarien», est la déclinaison de base de ce plat du Maghreb fort apprécié en France*. Il repose sur l'association de semoule de blé dur.
Si le roi fait son « king » et se donne le droit de vie ou de mort sur les autres animaux, c'est une chose, mais nous, du gentil petit peuple, on se régale et se nourrit très bien d'un couscous du citoyen!
Envie d'un couscous facile et végétarien ?
Je vous propose aujourd'hui ma version végétale qui n'en reste pas moins gourmande et goûteuse.
You can cook Couscous végétarien using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Couscous végétarien
- Prepare 500 g of couscous fin.
- Prepare 1 of verre d’eau froide.
- Prepare 3 of carottes.
- Prepare 3 of courgettes.
- You need 3 of navets (ou, selon la saison, panais, courge butternut, blettes, épinards).
- Prepare 250 g of pois chiches (trempés une nuit s’ils sont secs).
- Prepare 1 of gros oignon.
- It's 6 of tomates bien mûres en purée.
- You need 2 c. of à s. de concentré de tomate.
- Prepare of Razel hanout selon le gout.
- Prepare of Huile de tournesol ou de colza.
- Prepare of Poivre, 2 c. à c. de sel.
N'hésitez pas à ajouter des pois chiche pour un bon apport. Plat réconfortant idéal, notre couscous version végétarienne mise sur les pois chiches et les amandes en guise de protéines. Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et placer ce dernier sur la marmite contenant le bouillon en ébullition. Couscous végétarien à la courge butternut (ou pas) : la cannelle s'y mêle !
Couscous végétarien step by step
- Dans un grand faitout ou une Cocotte-Minute, peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans 2 à 3 cuillerées d’huile, ajouter les pois chiches, les carottes et les navets pelés coupés en gros tronçons. Les autres légumes (qui cuisent plus vite) seront ajoutés en milieu de cuisson (courge, panais, blettes) ou peu avant la fin (courgettes en gros cubes, épinards). Ajouter les tomates et le concentré, couvrir d’eau (au moins 1,5 l), saler, poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et.
- Dans un grand saladier, mélanger le couscous avec le sel et l’eau, laisser gonfler jusqu’à ce que le couscous ait séché, égrener entre les doigts. Transférer la graine dans la passoire d’un couscoussier et le faire cuire à la vapeur 20 minutes environ..
- Pendant ce temps, reverser le couscous dans le saladier. Ajouter 2 cuillerées d’huile (ou de beurre) et remuer lentement, pour que le couscous tiédisse et que les grains s’ouvrent. Remettre dans la passoire du couscoussier et répéter l’opération deux fois en remplaçant l’huile par de l’eau pour que le couscous gonfle. Après le dernier passage en passoire, remuer vigoureusement une dernière fois..
Découvrez notre recette végétarienne " Couscous végétarien " parmi toutes nos recettes végétariennes simples et savoureuses pour la semaine. Couscous végétarien: comment préparer cette recette sans viande? Le couscous végétarien est en réalité un couscous aux légumes. Provenant du Maghreb, ce plat est adapté pour tous les végans, et. Verrines apéritives végétariennes (pannacotta potimarron Couscous végétarien de quinoa à la patate douce, courge butternut et olives &ag > Recettes.