Lasagnes de chou kalé au merluchon.
You can cook Lasagnes de chou kalé au merluchon using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Lasagnes de chou kalé au merluchon
- Prepare 600 g of chou kalé (env. 400g ébranché).
- Prepare 1 kg of merluchons.
- Prepare of Feuilles de lasagnes (9 pour un plat 6-8 personnes).
- Prepare 1 of gros oignon.
- You need 3 of grosses gousses d'ail.
- Prepare 1 litre of lait.
- Prepare of Beurre.
- You need of Farine.
- It's 2 of ou 3 cuillères à soupe de fumet de poisson lyophilisé.
- You need of Fromage à gratiner (raclette de La Ruche pour moi).
- It's of Sel poivre.
Lasagnes de chou kalé au merluchon step by step
- Faire bouillir une marmitte d'eau avec du court-bouillon. Ajouter les merluchons. Quand l'ébullition reprend, couvrir et couper le feu. Laisser refroidir comme ça, le poisson va cuire tout seul..
- Pendant ce temps, enlever la grosse tige des feuilles de kalé (à la main ou aux ciseaux). Bien le laver. Il y a parfois des hôtes indésirables ;-).
- Faire revenir gentiment l'oignon et l'ail haché dans un peu de beurre. Pendant ce temps, tailler le chou en lanières. L'ajouter, saler, poivrer, ajouter un filet d'eau et laisser cuire 5-10 mn en remuant de temps en temps..
- Préparer une béchamel au fumet de poisson: faire fondre un bon morceau de beurre, ajouter l'équivalent en farine et remuer quelques instants. Ajouter un peu de lait pour faire épaissir. Rajouter du lait, ajouter le fumet de poisson, rajouter du lait jusqu'à obtention de la consistance voulue. Rectifier l'assaisonnement..
- Préchauffez le four à 180 degrés. Récupérer la chair des merluchons et l'émietter grossièrement..
- Dans un plat à gratin mettre: 1 ou 2 louches de béchamel au fumet, couvrir de feuilles de lasagnes, mettre la moitié du chou kalé, puis la moitié du poisson. Couvrir de sauce. Recommencer l'opération (lasagne, reste du chou, reste du poisson), couvrir de sauce, finir par une couche de lasagnes, nappez de la sauce restante. Couvrir de fromage en petits dés ou râpé..
- Enfourner pour 35-40mn. Servez avec une petite salade verte..