Cake aux fruits confits (vegan). Recette du gâteau de Noël aux fruits secs et aux fruits confits. Dans un bol, mettre les fruits confits et les raisins avec le Cointreau, recouvrir d'eau froide et laisser tremper. Dans un saladier travailler le beurre fondu et le sucre + sucre vanillé au fouet manuel, ajouter les oeufs un à un et continuer de battre.
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Le cake aux fruits confits est un classique de la pâtisserie de fêtes, en voici donc une version vegan :-).
Voici la délicieuse recette du cake aux fruits confits de Pierre Hermé.
You can have Cake aux fruits confits (vegan) using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cake aux fruits confits (vegan)
- You need of œufs de chia ou de lin.
- Prepare of farine de petit épeautre.
- Prepare of farine de blé intégrale T150.
- You need of maïzena.
- You need of margarine.
- You need of sucre (pour moi c'est trop sucré, j'en mettrai 50 g la prochaine fois).
- It's of d'huile neutre.
- It's of sachet de levure chimique.
- Prepare of crème de soja (j'avais un reste de crème, sinon j'aurais mis un lait végétal).
- Prepare of fruits confits (c'est tout ce qu'il me restait, mais avec 200 g ce sera encore meilleur).
- It's of rhum.
C'est l'un des meilleurs cakes aux fruits que j'ai fait à ce jour, vraiment excellent pour le goûter. J'ai pas mal de recettes de Pierre Hermé sur le blog notamment le quatre-quarts, une recette super facile, rapide faire et surtout très. Incorporez les fruits confits et le rhum de macération. Découpez les fruits confits en petits dés.
Cake aux fruits confits (vegan) instructions
- Préparer les œufs de chia ou de lin : 1 œuf = 1 cs de graines de chia ou de lin + 3 cs d'eau (pour les graines de lin, il faudra les mixer, ce n'est pas nécessaire pour les graines de chia). Donc pour 3 oeufs, n'oubliez pas de x par 3..
- Mélanger la margarine avec le sucre, puis ajouter les oeufs de chia ou de lin..
- Ajouter les farines, la levure et la maïzena et bien mélanger. Ajouter le rhum, l'huile, la crème soja et bien mélanger. En dernier ajouter les fruits confits et mélanger pour bien les incorporer..
- Au four à 150° pendant 50 mn chaleur tournante humide si vous avez cette fonction, sinon chaleur tournante simple..
Ajoutez-les à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe. Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Ajouter les fruits confits et répartir la pâte dans deux moules à cake. Déposer sur le dessus de chaque cake le beurre restant, très Cuisson du cake aux fruits. Démouler à la sortie du four et arroser, encore chaud, d'un trait de rhum.