Ratatouille au four. Une ratatouille maison peut tout à fait être cuite au four ! Cette ratatouille au four est vraiment ultra facile à faire ! La ratatouille au four permet un gain de temps considérable, car tous les légumes sont mis à cuire en même temps.
Une façon beaucoup plus saine de cuire la ratatouille tout en ayant des légumes bien confits.
Ajoutez la boite de pulpe de tomates et mélangez bien.
Cette ratatouille rôtie au four est ultra savoureuse et presque sucrée, avec des notes brunies irrésistibles, et une texture si riche et si soyeuse qu'on pourrait presque imaginer la servir en dessert.
You can cook Ratatouille au four using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ratatouille au four
- It's of grosses tomates.
- You need of oignons.
- It's of courgettes.
- It's of aubergines.
- Prepare of d'ail.
- You need of Huile d'olive.
- It's of Sel.
- Prepare of Poivre.
- You need of Thym.
- It's of Laurier.
Je fais cette ratatouille en quantité pour écluser la production du jardin ; puis je la congèle sous forme de briques (dans des bacs à glace !). La cuisson douce façon "Tian" évite. Voici une façon différente de préparer une ratatouille : cuite au FOUR. La version au FOUR ne demande qu'un minutieux découpage des légumes en petits morceaux.
Ratatouille au four step by step
- Préparation des légumes pour la ratatouille : Lavez tous les légumes. Coupez les aubergines et les courgettes en dés de taille moyenne, les saler et les laissez dégorger pendant 10 minutes. Les essorez ensuite soigneusement. Épluchez et émincez les oignons. Coupez les poivrons en 2, les épépinez puis retirez la membrane blanche. Les coupez ensuite en gros morceaux. Lavez les tomates, les éplucher et les couper en morceaux. Épluchez et dégermer l'ail, puis le hacher finement..
- Réservez chacun des légumes dans un récipient séparé. La cuisson des légumes pour la ratatouille se fait dans un ordre bien précis, comme vous allez le constater ci-dessous... Cuisson des légumes : Faire chauffer l'huile dans une cocote à fond épais, puis faire suer les oignons avec une pincée de sel fin. Ajouter les aubergines et les poivrons, assaisonner à nouveau de sel fin et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes..
- Mettre les courgettes salez, puis laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les aromates (ail, thym, laurier), la branche de romarin, puis les tomates. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre. Je termine la cuisson au four chaleur tournante à 180 ° C pendant 1 heure 30. Vous pouvez prévoir une grande quantité de ratatouille cela se congèle..
Laver les légumes et les découper en dés. Les mettre dans un plat qui va au four peu profond ou sur directement sur la. Vous ne connaissez que la ratatouille en cocotte ? N'hésitez pas à essayer cette version au four qui donne aux légumes un goût incomparable ! Ratatouille au four aubergines courgettes poivrons tomates ratatouille cuisine au four.