Tourte de Noël Végé : châtaignes -champignons.
You can cook Tourte de Noël Végé : châtaignes -champignons using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tourte de Noël Végé : châtaignes -champignons
- You need of pâte feuilletée fait maison ou du boulanger.
- It's of champignons de paris, pleurottes, trompettes, pieds de mouton au choix.
- You need of châtaignes cuites sous vide.
- Prepare of crème fraîche entière.
- It's of petits oignons.
- It's of d'ail.
- Prepare of petites branches de thym.
- You need of mélange quatre épices.
- Prepare of poivre, sel.
- It's of huile d'olive.
- Prepare of jaune d'oeuf.
Tourte de Noël Végé : châtaignes -champignons instructions
- Nétoyer et couper les champignons en morceaux. Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive, faire dégorger les champignons..
- Préchauffer votre four à 180°c. Abaisser la moitié de la pâte feuilleté dans le fond d'une tourtière en ayant pri soin de mettre un papier sulfurisé et faire des petits trous dans la pâte avec une fourchette..
- Une fois que les champignons ont rendu de l'eau les égoutter et les remettre dans la poêle. Ajouter les oignons, l'ail, les épices, le thym, saler, poivrer. Faire cuire doucement..
- Ajouter les marrons en les coupant en 2 ou 3. Faire revenir 5 min ce mélange. Ajouter la crème et bien mélanger..
- Verser ce mélange sur la pâte. étaler la pâte restante en formant un disque et déposer sur la préparation pour fermer la tourte. Bien sceller les bords avec un peu d'eau si besoin. Faire des dessins suivant vos envies avec la pointe d'un coûteau et à l'aide d'un pinceau mettre le jaune d'oeuf pour que la pâte soit bien dorée. Faire une petite cheminée au centre..
- Mettre 30min au four. Déguster avec une salade type roquette par exemple. C'est un vrai délice !!.