Ratatouille au four....fondante !.
You can have Ratatouille au four....fondante ! using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ratatouille au four....fondante !
- You need 2 of aubergines.
- Prepare 2 of poivrons.
- You need of plusieurs courgettes jaunes et vertes.
- It's 2 of tomates.
- You need of oignon.
- It's of ail.
- It's of herbes deprovence.
- Prepare of sel.
- It's of poivre.
- Prepare of huile d olives.
Ratatouille au four....fondante ! step by step
- Preparation classique d une ratatouille, moi je garde en grande partie la peau des légumes, achetés à la ruche Lyon 7 Jean Macé,agriculture raisonnée, plus de saveur, plus de couleurs;;; petite parenthèse, les courgettes jaunes ont plus de gout !!!!...je coupe les légumes en tronçons, je nappe mon plat à grattin d huile d olives, je dépose tous mes légumes, tous les ingrédients, épices et autres.....je nappe de nouveau d huile d olives, et j enfourne, sachant que la première partie de la cuisson.
- Est faite à four chaud, 1/4 d heure, et ensuite chaleur plus modérée, un grand moment, du coup les légumes seront en "compotée", une merveille....je préfère largement à la méthode classique "cocotte"'.....Retourner les légume de temps en temps...plus les légumes sont colorés plus c est joli, rouge, vert jaune, c est la fête !!!.
- Vous pouvez accompagner de riz, de pommes de terre, et très bien aussi avec un poisson au four !.