Bolognaise de lentilles VEGAN.
You can have Bolognaise de lentilles VEGAN using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bolognaise de lentilles VEGAN
- It's of lentilles vertes (achetées en vrac).
- You need of oignons rouges.
- It's of d'ail.
- Prepare of petit chou vert.
- It's of purée de tomate et la même quantité d'eau (prévoir un peu plus selon la taille du chou).
- Prepare of grosse carotte.
- You need of poignées de raisins secs.
- It's of Cannelle, cumin, paprika, muscade en poudre.
- You need of Sauce tamari.
- Prepare of Huile d'olive.
Bolognaise de lentilles VEGAN step by step
- Cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau. Déposer les lentilles dans de l'eau froide et cuire 20-25 minutes..
- Recouvrir le fond du magimix ou du faitout avec de l'huile d'olive et faire chauffer à feu vif 1 à 2 minutes. (Au magimix, mode expert, 100°C, vitesse 3) Ajouter les oignons émincés et l'ail, remuer et laisser chauffer 2-3 minutes. Faire de même avec le chou finement coupé. Bien remuer. Ajouter un peu d'huile et 10cl d'eau puis laisser cuire à couvert 5 minutes. Ajouter la carotte coupée en rondelles. Remuer et chauffer toujours à feu vif en ajoutant de l'eau si besoin..
- Ajouter la purée de tomate, la même quantité d'eau, les lentilles cuites, les raisins secs et une CC de chaque épice. Bien mélanger et cuire toujours à feu vif tout en remuant régulièrement. Une fois qu'apparait quelques bouillons. Baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 30-40 minutes en remuant régulièrement. Au magimix, il suffit de lancer le mode mijotage..
- Cette bolognaise accompagne parfaitement un plat de courge spaghetti avec des pâtes ;-).