Croute aux champignons. Couper les champignons et les oignons en lamelles. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile, y ajouter la farine. Verser la crème, assaisonner et incorporer les herbes aromatiques.
Mais je n'avais pas postée celle-ci.
Une tradition par chez-nous: La croûte aux champignons.
La croûte aux champignons est une entrée particulièrement appréciée lorsque les températures commencent à fraîchir.
You can cook Croute aux champignons using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Croute aux champignons
- Prepare of champignons de Paris et de champignons blonds, en mélange (ou ce que vous avez sous la main).
- Prepare of belles tranches épaisses de pain au noix (ou 8 tanches plus petites).
- You need of échalotes.
- You need of d'ail.
- It's of à soupe de beurre.
- It's of à soupe de jus de citron.
- Prepare of crème fraîche épaisse.
- You need of lait.
- It's of à soupe de persil ciselé.
- Prepare of Sel et poivre.
Idéale pour cuisiner les champignons que vous avez récoltés, la croûte de champignons se prépare aussi bien avec des champignons de Paris qu'avec des girolles, des bolets, des pleurotes, des chanterelles ou des cornes d'abondance. Envie de Croûtes aux Champignons de Paris ? Découvrez cette recette de croûte et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par L'Eau à la Bouche.
Croute aux champignons instructions
- Nettoyer et émincer finement les échalotes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides..
- Brosser les champignons, les émincer et les ajouter dans la poêle. Arroser de jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent..
- Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au noix au grille pain, ou sous le grill, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les réserver au chaud..
- Lorsque les champignons sont presque cuits, ajouter la crème épaisse et le lait. Poursuivre la cuisson et faire réduire la sauce. Si la sauce reste trop liquide, la lier un peu. Saler et poivrer..
- Préparer le dressage: par personne, mettre une (ou deux) tranches de pain au noix grillé dans un caquelon individuel (éventuellement préchauffé)..
- Terminer en couvrant partiellement les tranches par la sauce aux champignons. Parsemer un peu de persil ciselé par dessus. Servir de suite..
- POUR UN REPAS DE FÊTE: intégrer quelques cubes de foie gras dans la sauce aux champignons et les faire fondre. Compléter le dressage par une tranche de foie gras par personne pour couronner le tout..
Toasts faciles aux champignons et poulet Voir la recette. Accueil > Recettes > Croutes aux champignons. Pâté en croute Rôti de boeuf en croûte Tarte aux Champignons Filet de boeuf en croûte Croûte savoyarde ou croûte au fromage Soupe de champignons. Ajouter les champignons et la marjolaine, mijoter brièvement, saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement avec le jus de citron. Disposer les toasts sur des assiettes, répartir la sauce dessus, décorer.